Promenade Vermutería y Tapería

ビルバオ市内中心部にある Promenade Vermutería y Tapería 。 イワシとトマトソース、オリーブやらチーズやらのピンチョスを食う。 店外の席で食べたが、注文のため店内にはいる。 火を使った調理はできないようが、店として提供すべきものとしては十分と思う。

Pinchos at Ramirez (Porto)

Quinta das Lamelas と同じく Mercado Bom Sucesso内にある Ramirez社のバーでピンチョス。 ポルトガルでも(スペインの)ピンチョスがあるのか？ 意図的にスペイン風のものを出しているのか不明。

Ramirez社というのはイワシとかの缶詰をつくってるメーカーで、 むかし高橋克実が和風のイワシ缶をつくった回に出てきて知っていた。 今 Mercado Bom Sucessoのページを見てみても Ramirezが出てこず、 もしかするとすでに無いのかもしれない。 ちなみに空港近くのホテルに泊まったとき、工場を見かけたこともある。